手打ちうどん作り教室

自分たちが作ったうどんを食べてみよう!

平成２３年１月３０日(日)　林田出張所２F

８：３０～受付、９：００開会

今回､林田連合親子会では、秋のプランター作りに続いて、

例年にない新たな行事として、手打ちうどん作りを開催しました。

『うどん作りを通じて、食べ物の大切さや料理する楽しさを学ぼう！』

をテーマに、講師やお手伝いさんを含め７０名の参加がありました。

８：３０の受付から、次々と子どもたちがあつまってきました。

講師の方々も、準備万端です！

開会の挨拶も終わり、いよいよ うどん作り開始です。

まずは、材料が配られました。

事前に､１班ごとに分けてくれています。

最初の工程は、「材料を混ぜ合わせる」です。

まず、PETボトルの水に塩を入れて塩水をつくります。

水を泡立てないように混ぜました。

ボールに粉をいれて、塩水と混ぜ合わせます。
　　
生地を団子状にまとめて、寝かせておきます。

待っている間に、だし汁に入れる野菜を切ってみました。

なかなかの手つきです（＾O＾）

さて、次の工程「足踏み」に移ります。

ビニール袋に入れた生地を、かかとに力を入れて しっかり踏んでいきます。

　
平らになったら、生地をたたんで、再び踏みます。

これを、３回くらい繰り返しました。

踏み終わったら、もう一度、生地を寝かせ「熟成」させます。

その間に、講師の方々から うどんの事、小麦粉の話などを聞きました。

今回は、さぬきの夢２０００ という小麦粉を使っているそうです。

次は、「のばし」です。
打ち粉をふった台に生地を置き、綿棒を使ってのばしていきます。

このとき、四角形に伸ばしていくと、切るときに無駄がないとか。
　　
市子連のH氏も、頑張ってのばしていました （＾＾）v

できた生地を、おりたたみます。

つぎは、いよいよ最終工程、「切る・ゆでる」の工程に移ります。

つづく・・・

写真を多く入れすぎた？ので、２回に分けて投稿します。つづきへ・・・